Restaurant nieuws

Hevige sneeuwval ontregelt horeca
De hevige sneeuwval treft en helpt de Nederlandse horeca. (Top)koks klagen over annuleringen en bezorgdiensten waarschuwen voor vertragingen. Wegrestaurants en hotels daarentegen geven aan klaar te zijn voor het opvangen van gestrande reizi...
Lees verder »

Robots maken sushi in IIZO Rotterdam
Bij IIZO caf in Rotterdam bereiden robots de sushi. Drie machines wassen, koken en mixen de sushi, een vierde maakt de rollen. Het nieuwe concept moet bij succes heel Nederland veroveren....
Lees verder »

Basiliek* vindt matre via Facebook
Almar Wessels is 1 februari begonnen als sommelier en gastheer bij sterrestaurant Basiliek in Harderwijk. De 30-jarige Twent komt van het eveneens met een Michelinster bekroonde Landhuishotel & restaurant De Bloemenbeek in De Lutte. De tran...
Lees verder »

Wim Klerks verlaat Les Jumeaux
Wim Klerks vertrekt bij restaurant Les Jumeaux in Bennebroek. De bekende wedstrijdkok is toe aan een nieuwe uitdaging. Klerks, onder andere winnaar van Gouden Koksmuts en Wynand Vogel Bokaal, werkt 12,5 jaar voor Les Jumeaux....
Lees verder »

Bezoekersaantal BBB meer dan gehalveerd
De vakbeurs BBB heeft dit jaar 10.936 bezoekers getrokken. Dat zijn er fors minder dan het jaar daarvoor. Toen kwamen nog 22.500 mensen af op de horecavakbeurs in Maastricht....
Lees verder »

Holland Casino serveert menus sterkoks
Holland Casino presenteert in haar vestigingen van 17 februari tot en met 13 april driegangendiners van twaalf chefs met een Michelinster. De menus van de sterrenchefs worden verdeeld over de locaties gepresenteerd....
Lees verder »

Verhoging btw-tarief heeft dramatische gevolgen
Een eventuele verhoging van het btw-tarief bij het bezoeken van een restaurant zal dramatische gevolgen hebben. Dat laat directeur Lodewijk van der Grinten van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) weten....
Lees verder »

Jeroen de Zeeuw naar Podium in Utrecht
Jeroen de Zeeuw gaat aan de slag bij restaurant Podium in Utrecht. De kok, die in november vertrok bij restaurant Fris in Haarlem, wordt de rechterhand van chef en eigenaar Leon Mazairac....
Lees verder »